Ubatã: A história de Mariano do Leite; da comida aos doces e o amor pela família

No coração de Ubatã, há  um homem chamado Mariano Lopes, cuja vida foi marcada por sua paixão e dedicação pela cozinha. Durante quarenta anos, ele circulou pelas ruas da cidade vendendo leite² inicialmente empurrando um carrinho de mão, depois utilizando uma carrocinha, e finalmente, transformando sua rotina com o uso de uma moto. "Na moto, facilitou demais minha vida. Cheguei a vender num dia 711 litros de leite", contou Mariano com um sorriso de satisfação, enquanto refletia sobre a evolução de sua trajetória. 

Essa mudança não apenas o ajudou a atender a demanda crescente de sua clientela, mas também o tornou uma figura familiar para muitos habitantes de Ubatã.

Além de sua carreira como vendedor de leite, Mariano sempre exalta a importância da família e da cozinha em sua vida. Todos os dias, acorda às duas da manhã para preparar as coisas. "Vou para cozinha, limpo a casa etc. Quando a família levanta pela manhã, está tudo feito. Minha esposa Roseli merece muito mais do que isso que faço", revelou ele com um olhar cheio de amor e gratidão e contando que sua esposa nunca foi para cozinha fazer a comida da familia. Essa rotina não é apenas sobre trabalho; é um teste de sua devoção à família e uma demonstração de seu carinho por Roseli, que sempre o apoiou em sua jornada.

A cozinha de Mariano é seu refúgio sagrado, um lugar onde ele se sente mais à vontade. "Tenho minhas panelas, tudo certinho e não gosto que ninguém mexa. Sou chato com minha cozinha", afirmou com um tom de humor. Para ele, a organização e a disciplina na cozinha são fundamentais, pois isso reflete sua personalidade e seu comprometimento com a qualidade de tudo que faz.

A paixão por cozinhar vai além de simples receitas; é uma forma de expressão que ele valoriza profundamente. Uma das especialidades de Mariano é a produção de feijoada e de cocadas, um doce que conquistou o coração de muitos. "Eu estudo tudo e vou fazendo minhas experiências com doces. Se errar, vejo onde errei e vou acertando", contou ele, demonstrando sua determinação em aperfeiçoar sua arte culinária. Essa abordagem de aprendizado constante não só aprimorou suas habilidades, mas também o transformou em um verdadeiro mestre da culinária e cocadas.

Atualmente, Mariano é conhecido não apenas como Mariano do Leite, mas também como Mariano das cocadas e Mariano da feijoada. Ele recebe pedidos de cocadas de diversas cidades da Bahia e até de estados como São Paulo, Rio de Janeiro e Fortaleza. "Faço cocadas hoje de uns 15 sabores, entre coco, banana, ameixa, maracujá etc", enumerou com orgulho. Sua criatividade e dedicação na cozinha.

A história de Mariano do Leite é uma expressão de amor, trabalho árduo e a busca incessante pela excelência. Ele é um exemplo de como a paixão pelo que se faz pode transformar vidas e tocar as pessoas ao redor. O que começou como uma humilde venda de leite pelas ruas de Ubatã se desdobrou em uma rica trajetória de dedicação familiar e de amor pela culinária, mostrando que a verdadeira riqueza reside na simplicidade dos gestos diários e na generosidade que compartilhamos com os outros.

"Na cozinha faço todo tipo de comida: feijoada, bacalhau, peixe, sarapatel à sobremesa", disse Mariano do Leite ou Mariano da cocada, Mariano da feijoada.

Todo esse papo aconteceu no 14° episódio do PodCastdoChefe, com o host Wesley Faustino (Ascom PodCastdoChefe). permitiram que ele expandisse sua atuação, unindo o amor pela sua profissão e a arte de fazer doces.